Les vin de Cahors


Cahors à donné son nom à un vin réputé de garde, puissant et robuste, même s’il se laisse parfois boire jeune et rafraîchi.
Les vins s’épanouissent sur le causse calcaire et les terrasses de la vallée du Lot.
Depuis deux mille ans, le cépage de base est le « cot noir ou Malbec» — appelé localement Auxerrois — il donne au Cahors sa typicité. (70 % de malbec minimum). Le complément se fait soit en merlot, qui lui confère sa rondeur, soit ou en plus avec du tannat (le cépage majoritaire des vins de Madiran), qui accentue ses qualités de vin de garde. Les tanins des cahors d'aujourd'hui sont souples et soyeux. Les cahors sont des vins noirs. Excellent vin de garde, il peut, pour les meilleurs millésimes, être bu jusqu'à l'âge de 15 ans et plus.
Il accompagne parfaitement les viandes rôties, le gibier, les fromages et les fruits rouges, ainsi que les grands mets lotois comme l'agneau fermier du Quercy et l'omelette aux truffes.

Village des Cigales et situé au coeur des vignobles de Cahors.

Nous avons fait une petite selection de vignoble autour de notre village de vacances il suffit de cliquez sur la photo pour être redirigé sur leur site web.

Château Latuc	Château Laur	Château Haut-Montplaisir
Château Castela	Château Lacapelle Cabanac	Château Le Cèdre	Clos Triguedina